扮遊客

在北京幫忙籌策中港台年輕設計師家用生活品大展，也特別邀請了兩位香港設計師好友一道為來參觀展覽的年輕設計學生們講講設計心得和經驗，兩位分別在產品設計這個行頭有十年和十五年經驗的老友，談起在創作過程中的種種喜怒哀樂當然是繪聲繪影，叫聽眾深受啟發獲益良多。但據我跟他們相交多年的經驗，其實若要他們換過另外一個話題，當然也就是講飲講食的話題，肯定也會同樣精彩。 其中一位特別愛吃，加上他的另一半特別愛下廚，所以他兩口子在工作之餘的最大興趣就是乘外遊公幹之便，吃遍歐日眾多星級餐廳以至街頭隱世小店，而每當進食之前，兩口子都會爭取機會與侍應詳談，八卦一下店的歷史以及經典名菜，如果可能而又幸運的話，更會和廚師交流一下，或是從旁偷師—不要以為這是開玩笑，很多烹飪書裏面輕輕帶過的入廚小貼士，真的要親眼看廚師如何動手拿切割，才明白其巧妙之處。 兩位設計師已經很久沒有到北京了，所以我們還是一道完整的做了一回遊客該做的事，先在旅館附近的專吃北京家常小菜的小店裏吃午飯，甚麼麻婆豆腐、醋溜白菜、爆肚、羊羯子湯，都一下子出來了，主食還是吃燒餅夾焦圈。工作大半天到了晚飯時分，也直奔新東安市場五樓的東來順來一頓正宗的涮羊肉，前菜點了芥末鵝掌、醬牛舌、心裏美，主菜當然要吃手切羊肉和冰豆腐，配上燒餅就最正點，甜品本想吃南瓜餅，但時間已經太晚，所以只能點那傳統得很的驢打滾—但果然名不虛傳，不甜不膩正合我意，出門在外扮遊客也要講運氣。