最美味的蝦麵

有吃的心情，是很幸福的事，若能吃得滋味，便等於每隔幾小時，便獎勵了自己。

日子總要過，快樂也是過，痛苦也是過，而我們每天都需要吃，吃得開心與吃得無味，是活在天堂與凡間之別。

當我有好胃口的時候，第一件想起的事，便是到銅鑼灣的Da Domenico吃她的蝦麵。

關於意大利麵，最早期的回憶，是小時候在家樓下的快餐店雞脾意粉。從小到大吃慣了那些翻煮又翻煮的意大利麵，差點還以為意大利國綷也不過如此。

最簡單的意大利麵，卻不是很多人做得好，我在香港吃過最好吃的意大利麵，只有在銅鑼灣的Da Domenico。

味道這回事難有單一標準，但Da Domenico老闆兼總廚Alexander堅持親手做的蝦麵，無論是linguine scampi（小龍蝦），或linguine Gamberi（紅蝦），都令人一吃便想再吃。

把蝦麵放入口裡的時候，腦裡只有一個想法：蝦的鮮味是如何走進麵條裡，融為一體混然天成？

一碟蝦麵五百多元另加十巴仙服務費，Da Domenico的可能是全港收昂最高昂的意大利餐廳，但每當我想獎勵自己，便會自動撥電話訂位。

我總是這樣想，世上任何東西的價值，都不在於昂貴不昂貴，只在於值得不值得。