全天候早餐

全天候早餐

反反覆覆都說早餐是一天面最重要的一餐，把一天該吃的營養呀纖維呀都一口氣吃進去消化掉吸收好，起碼對得起終日奔波勞累的自己。 但事情發展下來比較弔詭的是，不同人有不同的作息時間，特別是那些有特別需要或是無實際需要的三更半夜出動，愈夜愈精彩愈精神的「夜鬼」，如果他/她們堅持「正常」作息時間比例，一覺醒來就已經是中午甚至下午了，早就過了一般人的早餐時間。那些限時限刻的、便宜方便一點的ABC早餐早已欠奉，夜鬼們得發揮創意自行組合自己的早餐，也常常得付上一個比較昂貴的價錢。 其實在外國，那些專售全天候早餐All Day Breakfast的店舖早就存在經營，而且反應也不俗，無論是歐陸式早餐只有牛油、果醬、麵包加上乳酪和果汁，還是英式早餐有雞蛋、火腿或煙肉以至炒蘑菇、烤番茄，再配茄汁、焗豆和多士，又或者是美式早餐換走焗豆以窩夫或班戟取代，都是相對簡單的玩意，要準備起來經營下去也沒有太大的難度。 所以近日在香港就出現了以供應西式全日早餐為概念的餐廳，希望把這歐美的成功經營再在香港實踐一次。問題是香港這個小小地方最濃縮最密集，說是最荒蕪的地區也見食肆林立，加上中式口味始終是主流，那些連鎖經營的粥店其實已經扮演了全天候中式早餐專門店的角色。 因此這種歐美All Day Breakfast能否成功在此間紮根，就要邊吃邊走邊看。