如此派對

自問不是派對動物，對那些燈紅酒綠的場合早就敬而遠之─敬，也是禮貌詞而已，實在已經到了厭惡的地步。人迫人，空氣質素差，噪音分貝高，燈光刺眼，音樂通常不怎麼的，最致命的是那些無聊至極的嘻嘻哈哈，也真的佩服有些朋友因「公」必須「受傷」，一個星期有那麼三五個晚上得在這些場合出出入入，實在對皮膚、對脾胃、對心肺都很不好，完全與中醫養生的理念實踐背道而馳。 　　因此，現在嚴選的派對場合就只有跟身邊的設計和藝術家朋友相關的展覽開幕或者研討會論壇前後的聚會才會出席，其他的一概Say No。另外，不會抗拒的是在一眾老友家中的小型聚餐或酒局，雖然這些場合也不免擠擁熱鬧，但總算是小小規模，如果那晚由我下廚（通常都難逃此好運），我就更會有三分二時間都在廚房中，不斷的接受老友們探頭進來問候（其實是催促），然後捧盤上之際接受大家的再三歡呼，這樣的辛勞和榮耀是我樂意經歷的。 　最近的一次派對是一位朋友的House Warming，捧大包小包提菜籃像到會一般跑上他們位於半山的大宅，因為工作忙有點遲，入屋時已經有十多位賓客在。二話不說我在那個開放式廚房馬上手舞足蹈真人「表演」，這個晚上我負責的是大部分的前菜和一個主食，三種分別來自東南亞、南美和中東的沾醬和開胃前菜，再來一個介乎沙拉與主食之間的韓式拌飯，快手快腳的我總算在一個半小時左右成功舞弄出這二十多人的分量，完事後還未致勞累倒地，還可以輕輕鬆鬆享受其他「大廚」的各種美食。如此派對是我所好，介乎「表演」與分享之間，真好。