夜半甜品

匆匆在江西道教名山三清山走了兩天，坐了四個小時的和諧號火車，回到上海已是晚上的十時多。撥一通電話給從台灣轉戰上海的老友C，看看她這個深宵夜晚是否有空見個面。因為明天一早就得乘早機回港，見縫插針是我的強項。 這位獨當一面的媒體女強人，除了在職場上閱歷豐富，也是廚中高手奇人。猶記得當年初相識，第一回也是幾乎半夜到她家探訪，未進門已經聞到一股蘋果批的香味，原來是女主人親手做的消夜甜點，除了烤得外酥內軟的酥皮，香甜燙嘴的內餡，還配上雪櫃裏長備的草莓雪糕——一打開她的雪櫃，不得了，都是塞得滿滿的大盒小盒各種食材和醬料。這位從小就在家裏經營的小餐廳廚房負責打點，甚至掌廚的厲害女子，真有本事在三更夜半也在家裏拼湊出一桌清粥消夜的好菜。這麼多年過去，周遭人面全非，位高權重的她當然依舊饞嘴，但剛在上海落腳，而且要負責啟動一本全新雜誌，當然暫時不可能再有時間在廚房中舞弄，只不過在她的酒店公寓客廳中，坐下來，還是有一杯熱熱的花茶，很是窩心，然後過了不久，小動作就來了——先是一塊上海傳統糖食芝麻酥糖，結實帶韌勁的外層，黑白混間得有如大理石的紋理，包裹住的是一小團入口溶化的糖霜，口感很是奇妙，叫我這個經過長途旅行並需要糖分補充的吃來精神為之一振。接着是兩塊看來不怎麼樣的曲奇餅，但吃下去香脆鬆化，不過甜不油膩，一口氣吃罷連餅乾屑也不留。還有叫人更驚喜的是，小碟端出是那在便利店有售，專門從台灣運來的蒟蒻涼糕，吃時灑點黃豆粉，頗有和菓子風味——看來是告退的時候了，我感激不盡的對老友說，不然的話有可能這樣吃呀吃的到明早趕赴機場。