有矛有盾？

風吹草動，一步一驚心，每日翻開報章看新聞，完全就像跟大家上化學實驗課。想不到我們這些文科高材生，到了這個年紀才再補習這些化學名詞—三聚氰胺、亞硝酸鹽、己二稀酸鹽、丙烯鹽胺等等，充滿想像但也不知其實為何物的東西。而一般的共識就是有毒有害，吃了會萬劫不復—雖然專家還是會站出來說，其實成人要每天連續吃多少不間斷十年八載才會出事，比較無辜的是手無寸鐵的小Baby。 到了現在才真正明白，小時候父母、師長苦口婆心的叫大家不要吃陌生人遞過來的糖果原來真是對的。現在就更連那些本來有名有姓的食品生產商也會陷人於不義。既然事態已經發展到這個嚴峻的地步，平日負責風花雪月推廣人間美味的—眾美食家們，也忍不住聯手出擊，要在這人人自危的大環境中為大家指點迷津。 決絕的當然奉勸大家不應再吃滷味、火腿、臭豆腐、薯條、炸雞、速食麵、燒肉等等，但對於實在無法完全忍口的一般大眾，美食家們還是有「合理」建議—臭豆腐就不要用油炸了，最好是蒸或者煮，薯條也不要炸了，改做蒸的吧（？）。吃火腿和滷味等有亞硝酸鹽和己二烯酸鹽添加的食物之後，記得多吃維他命C豐富的水果如橙、柑橘或者奇異果。至於吃炸雞要去外皮，且要與大量蔬果同吃，燒烤肉類最好用鋁箔紙包好再燒，直接用炭火燒幾近等於慢性自殺，喝鋁箔包裝或罐裝的飲料要挑無額外添加糖的……如此這般，對一般人來說幾乎等於絕食。