吃米飯長大

有說三日無米到肚，人就會坐立不安。這恐怕是特別針對中國南方吃米飯長大的如我這一類人。如果生來是北方人，可以吃麵、吃水餃、吃餅，也算取代了米。以前我也覺得不吃米飯改吃麵條也沒有甚麼大不了，不管是身在中國北方，還是在歐美地方，一樣可以活得好好的─但隨着年紀漸長，有些基本生活條件習慣和要求竟也愈見固執，以為自己在意大利半個月該可以全程吃意大利家常菜，怎知還是惦記着米飯，即使是意大利飯也不是那回事，我要的其實只是一碗白米飯。 身在日本這個也是以米飯為主食的地方，我們這些吃飯長大的傢伙簡直如魚得水。而近年的健康飲食潮流中，各式穀物米飯又成為被追捧的對象。大阪的市中心熱鬧地點，竟有一家佔地三千平方呎的「米食知識」陳列室，明亮寬敞的店面展示了各種日本國內生產的米的種類，生長周期和生態，亦有好幾十種米飯和粥料理的食譜卡免費提供拿取。小型圖書館有相關米知識的書刊和網頁可供查閱和連接。小賣部當然有各種食米、米加工食物、烹調用具和飯碗以及米加工美容護理品的出售。最吸引的是附設的餐廳理所當然的以米為主題，每日提供的都是從全日本各地嚴選的好米製作的飯餐。當天路經的時候才是早上十一時左右，店裏已經人頭湧湧的在吃「早」飯，只見人人一臉興奮滿足，看來叫籌組這米食知識陳列室的朋友也信心大增，值得繼續推廣─至於我們這個吃米飯大國，又是如何看待這生命能量所在的原材料呢？